Quindão

O quindão é o aumentativo de quindim, doce a base de ovos, açúcar e coco. É uma receita originária de Portugal onde é feita com amêndoas no lugar do coco e é conhecida como brisa-do- lis. Então na verdade o quindim é uma receita típicamente brasileira.

Essa receita é daquelas de família sabe, quem me passou foi nossa amiga, companheira e colaboradora em todas as horas, a Nena...ela sempre fazia no domingo para o buffet e era um sucesso, sempre tinha cliente que encomendava para levar para casa. Experiementem vocês vão amar....

Ingredientes

900 grs de açúcar

1 colher de manteiga sem sal

27 gemas

1 ovo inteiro

1 pitada de sal

300 grs de coco fresco ralado

Modo de fazer

Coar as gemas e bater com o ovo inteiro, colocar o sal e o açúcar e bater até formar uma gemada, colocar a manteiga, bater e por último misturar o coco.

Unte uma forma com buraco no meio, polvilhe com açúcar, despeje a mistura. Leve ao forno em temperatura alta em banho-maria coberto com papel alumínio, por mais ou menos 2 horas. Deixe esfriar, leve a geladeira.

#sobremesas