Caldo de legumes

Ingredientes

4 litros de água

3 cenouras

1 nabos

3 talos de aipo

2 alho porró

2 cebolas

1 tomate

grãos de pimenta a gosto

1 bouquet garni (2 ramos de tomilho, 2 ramos de salsa , 4 cebolinhas verdes,1 folha de louro grande amarrada em uma folha de alho porró)

MODO DE PREPARO

1. Numa panela grande coloque a água e todos os ingredientes.

2. Leve ao fogo, que no início pode ser médio, logo que esquentar a água baixe o fogo e deixe por três horas, sem salgar.

3.Retire do fogo e coe num chinois (chinoa), coador em forma de cone de metal, se não tiver não tem problema nenhum, use uma peneira comum colocando um pano fino de algodão para evitar de passar qualquer substância indesejada.

*Você pode usar logo que fizer ou guardar assim.

*use esse caldo para umedecer risotos, assados e carnes.

#caldosefundos