Fondue de queijo

Ingredientes

300 grs de queijo gruyère

300 grs de queijo emmental

2 colheres de sopa rasas de maisena

1 copo de vinho branco seco

1 colher de sopa de kirsch

1/2 colher de chá de nos moscada moída

1 dente de alho

Modo de fazer

Corte o alho pela metade e passe por dentro da panela de fondue, que deve ser preferencialmente ser de cerâmica. Coloque o vinho leve ao fogo, quando estiver fervendo coloque os queijos picados junto com o vinho e a metade do alho, misture tudo leve ao fogo médio mexendo até ficar uma consistência lisa. Desmanche a maizena num pouco de água e coloque aos poucos até ficar cremoso, agora adicione o kirsch e a nós moscada. Está pronto para servir no fogareiro com o calor de uma vela.

Acompanhamentos

pão em formato de palito cortado em fatias não muito finas ou pão italiano cortado em cubinhos

batata cozida na água e sal, cortada em cubos

aipim frito

polenta frita

legumes cozidos

goiabada e o que mais combinar com queijo...

*se não encontrar kirsch, coloque 1/2 colher de conhaque ou improvise uma kirsch de vodka com cereja ao marasquino, também fica bom.

#fondue