Peixe à belle meunière

Pode ser usado filé de linguado, congrio ou similar.

A quantidade por pessoa é de mais ou menos 200 grs por pessoa.

Ingredientes

400 grs de filé de peixe

200 grs de camarões médios

1 colher de sopa de alcaparras

100 grs de champignon

6 colheres de sopa de manteiga

sal pimenta moída

salsinha

farinha de trigo

1 limão

Modo de preparo

1. Tempere o filé de peixe com sal e pimenta, passe na farinha de trigo, bata o excesso e frite numa frigideira com 4 colheres de manteiga. Deixe dourar, coloque numa travessa e mantenha quente.

2. Limpe, lave e tempere os camarões com sal e pimenta, refogue com as 2 colheres de manteiga, coloque as alcaparras, o champignon e o suco de limão, acerte o sal.

3. Distribua em cima do peixe, salpique a salsinha.

*servir com arroz branco, batata sautèe e um bom vinho chardonnay.