Ambrosia

Ingredientes

2 litros de leite

4 ovos inteiros

8 gemas

800 grs de açúcar

1/2 litro de água

metade da casca de 1 laranja

cravo

canela em rama

1 limão

Modo de preparo

1. Misture bem o açúcar com a água, coloque o cravo, a canela e a casca de laranja, deixe ferver até formar uma calda fina.

2. Separado quebre e bata bem os ovos, despeje na calda com o fogo médio e quando começar levantar fervura coloque aos poucos o suco do limão.

3. Baixe o fogo e deixe cozinhar lentamente sem mexer. Se precisar mexa delicadamente.

4. Esta pronta quando a calda começar engrossar, de 1,5 a 2 horas.

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