Camarão ao molho de catupiry

Ingredientes

600grs de camarões médios

2 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de cebola picada

1 colher de chá de colorau

300 ml de molho bechamel

200 grs de requeijão catupiry

salsinha

sal e pimenta moída a gosto

Molho bechamel

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de cebola picada

1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo

300 ml de leite

50 grs de queijo parmesão ralado

nos moscada, sal, pimenta moída a gosto

coloque a manteiga e a cebola no fogo, frite bem, adicione a farinha e deixe dourar, aos poucos va misturando o leite batendo com um batedor de arame para desmanchar os grumos, deixe ferver por no mínimo dois minutos. Tire do fogo acrscente o parmesão, a nos moscada, o sal e a pimenta.

Preparo do camarão

1. Numa panela de preferência de barro, coloque o óleo e a cebola e deixe dourar. Adicione o colorau, o molho bechamel e o requeijão. Misture bem, desligue o fogo.

2. Limpe e lave os camarões, salgue e coloque pimenta do reino a gosto.

3. Leve ao fogo numa frigideira sem gordura até ficar levemente opaco. Escorra e coloque na panela.

4. Junte o palmito cortado em rodelas, misture.

5. Salpique salsinha.

*sirva com arroz branco e batata palha.

#frutosdomar