6 maneiras de facilitar seu desempenho na cozinha

Vai dizer que não é verdade que quando você entra na cozinha para fazer alguma comidinha demora mais para fazer o pré-preparo, ou seja picar temperos, fazer bases, do que a receita...para facilitar o processo vamos passar umas dicas que facilitam seu trabalho na cozinha e fazem você economizar muito do seu tempo.

1. Cebola - descascar, cortar em pedaços médios, bater no liquidificador com água até ficar bem moída. Peneirar para tirar bem a água, colocar em vidros higienizados. Passe um papel filme na boca do vidro, tampe bem, guarde na geladeira. Quando precisar esta pronta.

*se você quiser refogar para ficar dourada não coloque sal porque ela desidrata e não cora.

2. Alho - descascar, bater com óleo no liquidificador até formar uma pasta. Guardar em vidros como a cebola. Conservar na geladeira.

3. Salsinha e cebolinha - lave e seque bem numa toalha ou secador de folhas verdes, pique bem fininho, coloque em forminhas de gelo. Envolva em filme plástico, guarde no freezer.

4. Manteiga de ervas - pique os temperos que você costuma usar em suas receitas, misture com manteiga de boa qualidade, em temperatura ambiente. Coloque para gelar para obter uma consistência mais firme, coloque num filme plástico, forme cilindros, enrole e feche bem nas extremidades. Guarde no freezer.

5. Congelar caldo de carne, de galinha e de legumes em potes de tamanhos variados próprios para freezer e microondas.

6. Ter sempre roux(rú) na geladeira. Roux é um espessante para molhos, caldos e sopas.

A receita você encontra nesse post.

#dicas