Comida rápida, um jantar em 20 minutos

Hoje inspirada no chef Jamie Oliver, que eu admiro demais, resolvi fazer a receita de um jantar rápido que ele passou no programa da GNT. Só com alguns pitacos a mais, é uma crostata de abóbrinha, salada de agrião e torradas

Surpreendeu pela facilidade, pelo custo, pela rapidez e muito mais pelo sabor. É por isso que vou passar para vocês, tenho certeza que vão aprovar também.

O tempo que para preparar varia de 20 a 30 minutos, depende só de sua agilidade...ah! se for feito a dois vai ser perfeito.

Ingredientes - para 4 pessoas

2 abobrinhas firmes

4 ovos inteiros

100 grs de queijo parmesão ou outro de sua preferência

1 colher de sopa de cebola picada

2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

folhas de hortelã

1/2 maço de agrião

100 grs de ervilhas frescas ou congeladas

pode ser ervilha torta branqueada

12 mini tomatinhos italianos

3 talos de salsão

6 fatias de pão italiano

1/2 alho

1/2 limão

azeite de oliva

sal e pimenta moída a gosto

Modo de preparo

1. Lave e rale a abobrinha, salgue e coloque algumas folhas de hortelã picada. Aperte bem entre as mãos para tirar toda água. Separado leve uma frigideira, que possa ir ao forno, no fogo médio com um pouco de azeite e a cebola, frite bem, coloque a cebolinha, deixe dourar acrescente a abóbrinha para refogar.

2. Bata os ovos com uma pitada de sal e o queijo ralado, despeje em cima da abóbrinha e misture levemente, deixe tomar consistência, leve ao forno pré-aquecido a 180°.

3. Numa travessa para salada jogue azeite de oliva, suco de 1/2 limão, sal e pimenta moída a gosto, jogue as ervilhas, as folhas de agrião, o salsão cortado em tirinhas e 8 tomatinhos.

4. Misture tudo muito bem, pode ser com as mãos mesmo.

5. Enquanto estiver fazendo a salada já deixe uma grelha ou frigideira grossa aquecendo para dourar as fatias de pão.

6. Quando o pão estiver dourado passe o alho, só de um lado, derrame um fio de azeite e esfregue um tomatinho cortado pela metade, deixando em cima da fatia.

6. Retire a fritata do forno, coloque num prato ou tábua, coloque as torradas e a salada ao redor.

Agora é só se deliciar com um bom vinho branco,pode ser um gewurztraminer que harmoniza muito bem. Bom proveito!!!

Nos próximos posts vou dar dicas de comidas rápidas, aguardem!!!

#comidarápida