Caldo de peixe
INGREDIENTES 300 grs de espinha de peixe Se quiser coloque a cabeça também, o sabor ficará mais forte 3 litros de água 1 cenoura 1 talo...
Caldo de carne
INGREDIENTES 4 litros de água 1,5 a 2 kg de ossobuco (pode ser músculo ou outra carne mais fibrosa) 1 kg de osso bovino 2 cenouras 1 alho...
Caldo de legumes
Ingredientes 4 litros de água 3 cenouras 1 nabos 3 talos de aipo 2 alho porró 2 cebolas 1 tomate grãos de pimenta a gosto 1 bouquet garni...
Fundos e caldos indispensáveis na hora de cozinhar
O caldo é uma base usada para o cozimento de vários alimentos para dar um sabor mais estruturado ao prato, são usados no lugar da água...
Pan de aceite ou "bolo de aranda"
TÃpico pão originário da cidade de Aranda, na bela provÃncia de Burgos, na região rodeada de vinhedos de Ribeira del Duero na Espanha....
Camarão com creme de aipim
INGREDIENTES - 4 pessoas 1 kg de camarão médio 1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira) 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 dentes de...
Farofa
Servida pricipalmente como guarnição do feijão e arroz ela fica perfeita também acompanhando carnes assadas e resulta num delicioso prato...
